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Abierto ahora

LINCE Domingo a Jueves: 12:00pm – 10:00pm Viernes y Sábado: 12:00pm – 11:00pm
SURCO  Lunes a Jueves: 12:00pm – 10:00pm Viernes y Sábado: 12:00pm – 11:00pm Domingo: 09:30am – 08:00pm  

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QUIERO HACER MI PEDIDO

EL FUEGO
DEL
BUENO

Que ahúma nuestras platos, enciende nuestro cálido servicio y busca iluminar un mejor futuro.
QUIERO MI MESA
HACER MI PEDIDO
Horas de educación donadas
0 Hrs
Toneladas de CO2 evitadas
0 Ton

Más que un restaurante

Tres fuegos
que definen
nuestra
filosofía

SOMOS DOOMO

¡Nos llena prepararlo y verte disfrutarlo! Preparamos cada plato con dedicación y respeto. Somos un equipo feliz que crece día a día.

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Compartimos más que sabores. Nuestra alianza con Enseña Perú lleva ayuda a niños en zonas vulnerables.

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Nada se pierde si lo transformas. Practicamos la sostenibilidad en cada plato de la mano con Sinba.

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#DelWokAlCorazón

QUIERO VER LA CARTA

Si pruebas Doomo,

regresas a Doomo.

No existe mejor saltado que Doomo Saltado. Para mí. Y no solamente en el Perú: ¡en el mundo entero!”
Tony SuccarPercusionista, compositor y productor musical ganador del Grammy Latino
Tony Succar
¡Bastante bueno! Me gustó."
Luciano MazzettiChef y conductor de Viaja y Prueba
Luciano Mazzetti
El estilo de Doomo Saltado es simplemente espectacular."
Michael LandmanGastronomicus Maximus
Michael Landman
Cumplen con los protocolos de seguridad correspondientes...Además tiene una alianza con Enseña Perú con las que donan una hora de educación con las papas maestras."
Mauricio VelardeLima al Plato
Mauricio Velarde
Muy rico todo. Es primera vez que probaba y uff, de hecho, para volver a pedir o visitar. Y la atención por WhatsApp muy buena, al igual que del señor de delivery. 5/5 estrellas.
Foodiecromatico
No es cualquier lomo saltado. En Doomo Saltado tiene una Crema de ají de gallina con saltado... ¡que se MUEREN!"
Eigi & MirnaDateando Perú
Eigi & Mirna
No tan solo disfrutas unos ricos platos. Te llenas, sí, pero llenas también tu corazón pidiendo las Papas Maestras. Comer y ayudar: qué puede ser mejor"
Jaime Mandros Presentador y productor de TV
Jaime Mandros
La experiencia fue A1"
Sandra Candela KanagusukuLa China Foodie
Sandra Candela Kanagusuku
¡El paraíso! Es un lugar excelente para comer lomo saltado. Recomendadísimo. ¡Se ganaron sus cinco paltitas!”
Carlos y NancySin Palta 1k
Carlos y Nancy
Estoy gratamente sorprendido con todo. Los Makis, el gyōza con salsa de tiradito 🤤 no tomé foto porque nos lo comimos antes 😂"
Manu Acevedo Fue La Dieta
Manu Acevedo
Muchos me recomendaron este lugar. 10 puntos para Doomo Saltado de hecho se va a convertir en unos de mis lugares favoritos.”
César, Oscar y RicardoLos Coolinarios 👦🏻👨🏻🧑🏻
César, Oscar y Ricardo
¡TODO RIQUÍSIMO!"
Timour GhoneimChef Timuor
Timour Ghoneim
¡Estaba muy rico! 👍👍"
Anya Peter Blogger vegana en Veganyaa
Anya Peter
¡Prueben Doomo Saltado! Me lo agradecerán por siempre. Yo los amo desde siempre y para siempre. Y mi mamá también."
Melissa Gustavson RibotyMiss Perú y blogger de maquillaje y peinado
Melissa Gustavson Riboty
Es increíble. Todo muy rico y el OKINAWA SOBA es INCREÍBLE. Ojalá que no cierren nunca."
Pablo Saldarriaga Actor y músico
Pablo Saldarriaga
¡EL MEJOR LOMO SALTADO! Aparte de la comida —1,000 puntos— para Doomo la atención es super importante.”
Caprice Foodie
¡Me he vuelto fan de Doomo Saltado! ¡La comida de Doomo es demasiado top! Es algo así como mi lugar favorito."
Carmen VillavicencioPeruana Viajera
Carmen Villavicencio
Doomo Saltado es la visión de Edinho Hayashida: trabajo digno, comida sabrosa y compromiso con la comunidad.”
Vanessa Rolfini ArteagaChef, periodista y blogger en Rutas Golosas
Vanessa Rolfini Arteaga
Doomo Saltado se pasa de rico.”
Alejandra SánchezBailarina profesional, directora y coach
Alejandra Sánchez
Doomo Saltado es una marca con el propósito BIEN marcado. Tienen más de 60 variedades de saltados, están comprometidos con sus clientes internos y externos y cumplen estrictamente todos los protocolos de bioseguridad.
Gabriela VilcaFoodie Travel
Gabriela Vilca
Mi restaurante favorito. ¡Ya lo saben!"
Fabianne HayashidaBlogger de viajes y estilo de vida
Fabianne Hayashida
Uno de nuestros locales favoritos de Lima. ¡Amamos a Doomo Saltado! ¡De verdad hacen saltados achoradazos!"
Daniela Rita y Fátima SotomayorMisias pero viajeras
Daniela Rita y Fátima Sotomayor
1wins.com.pe eu-ua.org

Conoce más
sobre nosotros

noviembre 10, 2025

¡Gracias a Business Empresarial por dedicar un espacio a nuestro logro!

En su reciente artículo resaltaron cómo fuimos reconocidos como Certified Angus Beef y por qué reafirmamos el valor de nuestra propuesta gastronómica como empuje para nuestro crecimiento.
Ver más
noviembre 6, 2025

Aquí, el diario La República cuenta un poco sobre la historia de nuestro socio Edinho Hayashida

Edinho fue el protagonista de la cobertura de La República, donde compartió que el reconocimiento Restaurante Internacional del Año CAB refleja no solo nuestro sabor, sino también nuestro empeño, técnica al wok y la pasión por hacer las cosas bien.
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noviembre 1, 2025

Diario Correo también publicó una nota sobre nuestro premio CAB

Resaltaron el orgullo que representa ser nombrados “Restaurante Internacional del Año” en Estados Unidos gracias a nuestra propuesta de lomo saltado con sabor auténtico y técnica al wok. ¡Gracias por ayudarnos a contar esta historia!
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octubre 30, 2025

¡Magacín 247 también hizo eco de nuestro logro!

En su nota destacaron que ganamos gracias a una combinación de tradición peruana, una técnica precisa al wok y carne CAB de primer nivel. ¡Continuaremos entregando lo mejor para todos ustedes!
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octubre 30, 2025

¡Y ahora se suma Infobae!

Estamos muy emocionados por ver que Infobae destacó el galardón que trajimos a cada desde EEUU. ¡Gracias a Infobae por unirse a nuestra celebración!
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octubre 30, 2025

Gracias al equipo de Revista Cocktail por unirse a nuestra celebración

En esta ocasión, la revista Cocktail también nos honró con una nota ante este premio que habla de nuestro esfuerzo por ir siempre más allá con sabor, calidad y autenticidad. ¡Gracias!
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octubre 29, 2025

Gracias a nuestros amigos de Diario UNO por la cobertura

Así es: ¡Ganamos el premio al Restaurante Internacional del Año de Certified Angus Beef! Aquí, Diario UNO informa que fuimos galardonados con este reconocimiento que honra nuestra propuesta y esfuerzo constante.
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septiembre 26, 2025

Nuestros amigos de El Comercio hablan de nuestro sabor auténtico

Estamos muy agradecidos por su visita y reafirmamos nuestro deseo de seguir ofreciéndoles sabores genuinos, creatividad en cada plato y ese trato cercano que nos define.
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Edinho Hayashida, socio de Doomo Saltado, responde a El Comercio sobre la polémica del 'Pique Macho' y revela por qué el lomo saltado peruano es único, ¡y tiene historia!
mayo 5, 2025

El Lomo Saltado peruano no es lo mismo que el Pique Macho boliviano

Edinho Hayashida, socio de Doomo Saltado, responde a El Comercio sobre la polémica del ‘Pique Macho’ y revela por qué el lomo saltado peruano es único, ¡y tiene historia!
Ver más
¡Somos fuego que crece! 🔥
enero 30, 2024

¡Somos fuego que crece! 🔥

En esta nota, Edinho Hayashida, compartió los avances que tuvimos en el 2023 y nuestros planes para el futuro. El mayor logro fue la apertura del local en Surco que contribuyó a un crecimiento del 50%.
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Pudimos conversar un poco más sobre nuestra historia, resaltar los diversos proyectos (los alcanzados y los que se vienen 😉) y reafirmar nuestros compromisos ambientales y sociales.
agosto 23, 2023

¡Gracias El Comercio por la nota!

Pudimos conversar un poco más sobre nuestra historia, resaltar los diversos proyectos (los alcanzados y los que se vienen 😉) y reafirmar nuestros compromisos ambientales y sociales.
Ver más
Sobre nuestro nuevo salón en Surco. ¿Dónde abriremos el tercero? ¿En Lima Norte? Esperamos darles grandes noticias pronto.
julio 21, 2023

Día 1, el suplemento de negocios de El Comercio, nos dedicó una nota

El artículo destaca el emocionante lanzamiento de nuestro nuevo salón en Surco y ofrece un vistazo a los siguientes pasos y a los emocionantes proyectos que tenemos en mente.
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Luego de cuatro años Nora Sugobono nos dedica una nueva nota para Somos. ¡Quedó especialmente encantada con nuestras opciones con Certified Angus Beef y Beyond Meat!
mayo 9, 2023

¡Somos volvió a visitarnos, pero esta vez en Surco!

Luego de cuatro años Nora Sugobono nos dedica una nueva nota para Somos. ¡Quedó especialmente encantada con nuestras opciones con Certified Angus Beef y Beyond Meat!
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Lince: 10 de los mejores lugares para comer en el distrito con más sabor criollo de Lima
marzo 14, 2023

¡El Comercio nos mencionó entre los 10 mejores huariques de Lince!

Nuestros amigos de El Comercio nos pusieron en el top ten de las mejores opciones criollas en nuestro distrito. ¡Y pusieron especial atención en nuestras más de 60 variedades de saltados!
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Doomo Saltado: así es la apuesta vegana del restaurante especializado en lomos saltados
septiembre 1, 2022

Nuestro alianza con Beyond Meat llegó a El Comercio

Ahora casi toda nuestra carta tiene versiones vegetarianas y veganas con la carne vegetal más famosa y sabrosa del mundo: Beyond Meat.
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¡Estuvimos en Viaja y prueba!
julio 20, 2022

¡Estuvimos en Viaja y prueba!

El buen Luciano Mazzetti nos cayó con su equipo. Hablamos de saltados y, sobre todo, de la gran incógnita: ¿Por qué saben tan bien con tallarín a la huancaína?
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febrero 25, 2022

¿Makis veganos? ¡Los tenemos!

¡Y El Comercio lo sabe! Es que en Doomo Saltado queremos que todos se sientan bienvenidos a nuestra deliciosa mesa.
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Nuestra filosofía llamó la atención de Correo
septiembre 17, 2021

Nuestra filosofía llamó la atención de Correo

Conversamos sobre nuestros historia y de cómo estamos trabajando para llevar la experiencia Doomo más allá de nuestra cocina y salón.
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Cosas nos eligió como una de las 7 mejores sopas de Lima
agosto 6, 2021

Cosas nos eligió como una de las 7 mejores sopas de Lima

La Guía COSAS recomienda nuestros ramen de gallina, chashu y tonkotsu; así como nuestro okinawa soba. ¡Y también nuestro veggie ramen!
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Nuestro lomo saltado en Más rico, con Gastón Acurio
julio 22, 2021

Nuestro lomo saltado en Más rico, con Gastón Acurio

Edinho Hayashida, socio de Doomo Saltado, estuvo con Gastón Acurio en Más Rico, en una edición dedicada a lo que más amamos hacer: ¡lomo saltado!
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Choca visita Doomo Saltado. ¡Gracias Estás en todas, América TV!
enero 23, 2021

El equipo de Estás en Todas nos visitó

Choca regresó a Doomo Saltado pero, esta vez, acompañado del equipo de Estás en todas para incluirnos en la ruta de Los Platos que Están en Todas.
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Doomo Saltado, ATV, Pancho SOS
enero 9, 2021

Comprometidos con tu paladar y con el planeta

Edinho Hayashida, estuvo en #PanchoSOS para hablar de nuestros envases compostables y de lo que hacemos para cuidar el planeta.
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Doomo Saltado, Crecemos Juntos, Alicorp
diciembre 21, 2020

Conoce un poco más de nuestra filosofía

Edinho Hayashida, nos cuenta cómo estamos enfrentando la pandemia: mediante nuestro enfoque de buena ciudadanía empresarial.
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Doomo Saltado, Ministerio del Ambiente, Sinba
noviembre 6, 2020

Cuidamos nuestra sazón y el planeta

Reutilizamos nuestros residuos en comida de animales y todos nuestros envases para delivery están hechos de materiales compostables.
Ver más
Doomo Saltado, Adopta una Tonelada de Papa de Agro Rural y el Ministerio de Agricultura y Riego del Perú
octubre 30, 2020

Promovemos nuestra peruanísima papa

Adoptamos nuestra primera tonelada de papa para ayudar a los productores a aumentar sus ganancias y con ello reactivar su economía.
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Doomo Saltado, Domingo al día, lomo saltado, America TV
octubre 16, 2020

Nuestros amigos de Domingo al día nos visitaron

Si se habla de saltados es imposible no hablar de Doomo Saltado. Por ello, los chicos de Domingo al Día nos visitaron: para comer buenazo.
Ver más
Doomo Saltado, lomo saltado, El Trinche
julio 11, 2020

Sabe bien porque trabajamos felices

Edinho Hayashida comenta cómo nos enfocamos en la capacitación y el bienestar de nuestro equipo y en dar una buena atención al cliente.
Ver más
Doomo Saltado, Gestión, reactivación económica
mayo 5, 2020

Enfrentamos la pandemia poniendo el lomo

La clave de nuestro crecimiento siempre fue la recomendación boca a boca y por ello cuidamos que el cliente esté completamente satisfecho.
Ver más
Doomo Saltado, lomo saltado, Jameando.
enero 17, 2020

Tenemos historia, filosofía y propósito

En Doomo Saltado amamos los saltados: contamos con más de 60 variedades y vamos siempre más allá pensando en nuestros clientes.
Ver más
Doomo Saltado, Edinho Hayashida, Universidad del Pacífico
diciembre 27, 2019

Entérate más sobre nuestro propósito empresarial

Edinho Hayashida nos cuenta cómo la Universidad del Pacífico lo impulsó a ser un empresario respetuoso de la inclusión social y del medio ambiente.
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Doomo Saltado, Somos, Nora Sugobono
julio 22, 2019

En Doomo perfeccionamos el lomo saltado

Nuestra cocina es puro fuego, en el sentido más literal: el lomo saltado alimenta pasiones y expande posibilidades.
Ver más